17 интересных вариантов блюд из картошки: с курицей, в духовке, на праздник, на скорую руку

Картофель всегда на Руси был одним из важных продуктов, которые находились на столе, наряду с хлебом. Благодаря тому, что это довольно сытный и вкусный овощ, было придумано множество блюд из картошки. Современные технологии позволяют существенно разнообразить рацион, давая возможность тушить картофель, жарить, запекать, варить и т.д.

В этой статье собраны лучшие рецепты, которые подойдут на любой случай, и приготовить их смогут как опытные, так и начинающие хозяйки.

Картошка с луком

Содержание:

Простые блюда из картофеля

Если нет времени долго возиться с приготовлением обеда или ужина, либо пока нет особых навыков в приготовлении различных блюд, простые блюда из картошки, собранные в этом разделе, помогут исправить ситуацию.

Рецепт № 1 «Немецкий картофельный салат»

Этот салат может существовать и как самостоятельное блюдо, и выступать в роли гарнира. Для его приготовления нужно:

  • картофель – 1 кг;
  • копченая грудка – 350 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • горчица – 1 ст.л.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • перец – 0,5 ч.л.;
  • яблочный уксус – 5 ст.л.;
  • петрушка – полпучка;
  • сахар – 3 ст.л.

Немецкий картофельный салат

Способ приготовления:

  1. Очистите картофель, разрежьте его на 4 части, а затем поставьте вариться в подсоленной воде до полной готовности.
  2. Слейте воду из кастрюли, просушите картофель.
  3. Мелко порежьте куриную грудинку, обжарьте ее на сковороде и положите на тарелку.
  4. Жир, который выделился при жарке курицы, слегка остудите, а после добавьте горчицу, соль, перец, уксус и сахар и все перемешайте, доведите полученную смесь до кипения.
  5. Добавьте в соус мелко нарубленный чеснок, протушите вместе с ним немного, а потом можно убирать с плиты.
  6. В приготовленную смесь выложите картофель, перемешайте и оставьте минут на 15.
  7. Теперь к картофелю с соусом добавьте жареную грудинку, а также мелко нарезанную петрушку, перемешайте все.
  8. Перед подачей на стол, переложите готовый салат в праздничное блюдо.
  9. Немецкий картофельный салат (вариант подачи)

Рецепт № 2 «Картофельные зразы с грибами»

Для приготовления этого блюда из картошки с грибной начинкой, нужны:

  • картофель – 6-8 шт;
  • мука – 1 ст.л.;
  • яйца – 1 шт.;
  • свежие шампиньоны – 450 г;
  • лук – 1 шт.;
  • крахмал – 4-5 ст.л.;
  • масло (подсолнечное или оливковое);
  • перец, соль – по вкусу.

Картофельные зразы с грибами

Способ приготовления картофельных зразов:

  1. Очистите картошку от кожуры, разрежьте ее на некрупные кусочки, а затем сварите в подсоленной воде до состояния готовности.
  2. Очистите грибы, мелко порежьте и поджарьте на растительном масле.
  3. Лук также почистите, и мелко нарежьте, добавьте к жарящимся грибам.
  4. Грибы с луком поперчите, посолите и потушите некоторое время.
  5. Сваренный картофель выложите в дуршлаг, чтобы стекла вся вода, а после переложите в емкость (например, миску или кастрюлю) и подождите пока он немного остынет.
  6. С помощью толкушки раздавите картофель, к полученному пюре добавьте крахмал, яйцо и муку, все тщательно перемешайте.
  7. Поперчите, посолите, а затем снова перемешайте.
  8. Посыпьте на разделочную доску муки и горкой выложите 2-3 ложки картофельной смеси, сформируйте из нее небольшую лепешку.
  9. В центр «пирожка» выложите грибную начинку.
  10. Сделайте зраз продолговатой формы.
  11. Повторите с оставшейся картофельной смесью описанную процедуру.
  12. Полученные зразы обжарьте на предварительно разогретом подсолнечном (или оливковом) масле с каждой стороны по 3 минуты.
  13. Готовое блюдо лучше подавать со сметаной.
  14. Картофельные зразы с грибами и со сметаной

Рецепт № 3 «Картофель с мясом»

Чтобы приготовить это блюдо, понадобятся:

  • картофель (мелкий) – 1-1,5 кг;
  • свинина (без кости) – 0,5 кг;
  • морковь – 2 шт.;
  • сливочное масло – 2 ст.л.;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • лавровый лист – несколько штук;
  • соль, перец – по вкусу.

Картофель с мясом

Способ приготовления картошки с мясом:

  1. Тщательно вымойте мясо под проточной водой, обмокните бумажными полотенцами для ухода лишней влаги (или выложите в дуршлаг), а затем порежьте небольшими кусочками.
  2. Возьмите казанок и растопите в нем сливочное масло, положите туда мясо, поперчите и посолите его.
  3. Обжаривайте свинину в течение 20-25 минут, переворачивая кусочки.
  4. Морковь нарежьте соломкой, лук порежьте полукольцами (или кубиками).
  5. Уберите из казанка готовое мясо и сразу поместите туда лук с морковью.
  6. Поджарьте некоторое время, а после вновь положите мясо в казанок, добавьте туда горячую воду и положите уже очищенные целые картофелины.
  7. Воду посолить, бросить туда несколько листиков лаврового листа и плотно закрыть крышкой.
  8. Готовьте блюдо на среднем огне до полной готовности мяса и картошки.
  9. Картофель с мясом готовое блюдо

Рецепт № 4 «Картофель с овощами в мультиварке»

Это идеальный рецепт для тех, у кого очень мало времени, но есть спасительница мультиварка.

Для приготовления блюда, понадобятся:

  • картофель (крупный) – 3 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • капуста – 200 г;
  • помидор (большой) – 1 шт.;
  • кабачок – 1 шт.;
  • растительное масло;
  • перец, соль, зелень, приправа для овощей.

Картофель с овощами в мультиварке

Способ приготовления картофеля с овощами:

  1. Нарежьте кубиками все овощи.
  2. Включите на мультиварке режим «жарка», в чашу налейте немного растительного масла, пропассеруйте в нем 2-3 минуты репчатый лук.
  3. Снимите с помидора кожуру (для этого сделайте в верхушке овоща 4 надреза и обдайте его кипятком, после этого кожица легко снимется), а затем измельчите.
  4. Добавьте измельченный томат к луку и вместе потушите их.
  5. В чашу бросьте нашинкованную белокочанную капусту, соль, перец, зелень и протушите еще немного.
  6. Выложите в мультиварку оставшиеся овощи, добавьте к ним один стакан воды и включите на приборе режим «тушение», на таймере выставьте время 35 минут.
  7. По истечении указанного времени, тушеная картошка с овощами в мультиварке готова.
  8. Картофель с овощами в мультиварке подача

Рецепт № 5 «Картофельная запеканка в мультиварке»

Этот рецепт прост тем, что нужно всего лишь подготовить все необходимые ингредиенты, выставить нужный режим, и можно смело идти заниматься своими делами, пока обед или ужин готовится сам.

Для запеканки в мультиварке понадобятся:

  • картофель – 6 шт;
  • лук — 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло сливочное – 120 г;
  • твердый сыр – 300 г;
  • куриная грудинка – 200 г.

Картофельная запеканка в мультиварке

Способ приготовления:

  1. Почистите картошку, промойте ее, нарежьте соломкой и выложите в чашу мультиварки.
  2. Куриную грудку мелко порежьте и положите сверху на картофель.
  3. Натрите сыр на крупной терке, большую часть посыпьте на картошку с мясом.
  4. Растопите сливочное масло, измельчите чеснок и смешайте эти ингредиенты. Полученной смесью полейте картофель.
  5. Накройте мультиварку крышкой и готовьте блюдо при невысокой температуре на протяжении 4-6 часов.
  6. За 15 минут до завершения готовки, посыпьте запеканку мелко нарезанным луком и оставшейся частью натертого сыра.
  7. Картофельная запеканка в мультиварке порционно

Праздничные блюда из картошки

Перед наступлением праздников каждая хозяйка начинает ломать голову, что же приготовить вкусного, ведь хочется, чтобы блюда не повторялись из года в год, да и гостей нужно удивить. Для любителей картофеля в этом разделе собраны 4 рецепта блюд с картошкой на праздничный стол.

Рецепт № 1 «Картофельная запеканка или Яблочник»

Несмотря на такое необычное название блюда, в нем совсем нет яблок, однако оно содержит в себе картофель, мясной фарш и грибы. Это довольно старинное кушанье, о котором знают немногие. Для его приготовления понадобятся:

  • мясной фарш – 0,3 кг;
  • картофель – 0,5 кг;
  • шампиньоны – 80 г;
  • репчатый лук – 0,2 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 3 ст.л.;
  • сухари панировочные – 20 г;
  • растительное масло – 3 ст.л.;
  • сливочное масло – 20 г;
  • соль – 1 ч.л.;
  • молотый черный перец – 1 шепотка.

Картофельная запеканка (Яблочник)

Способ приготовления запеканки:

  1. Картофель почистите от кожуры, промойте и разрежьте на 4 части.
  2. Отварите картошку в течение 20 минут после закипания до полной готовности, а затем слейте воду.
  3. Добавьте к отваренному картофелю 2 ст.л. молока, 1 яйцо и сливочное масло. Разомните, превратив смесь в пюре.
  4. Лук и шампиньоны мелко порежьте. Порезанный репчатый лук разделите на две части: для фарша или для жарки с грибами.
  5. Сначала раскалите сковороду с растительным маслом и обжарьте там лук. Когда он приобретет золотистый цвет, добавьте к нему фарш. Все поперчите, посолите и продолжайте обжаривать на слабом огне в течение 10-12 минут.
  6. Теперь со второй половиной лука обжарьте шампиньоны на протяжении 10 минут.
  7. Смажьте противень или форму для запекания сливочным маслом и присыпьте дно панировочными сухарями.
  8. Противень, смазанный маслом и присыпанный сухарями

  9. Первым слоем будет картофель – одну его половину нужно ровно выложить на дно, хорошо разровняв пюре ложкой.
  10. Второй слой – обжаренный фарш.
  11. Третий слой – обжаренные грибы с луком.
  12. В качестве последнего, четвертого слоя, выложите оставшееся пюре из картофеля.
  13. Переверните ложку выпуклой частью вверх и этой стороной сделайте узор в виде спирали на поверхности картофельного пюре.
  14. Верхний слой смажьте смесью из 1 ст.л. молока и взбитого яйца.
  15. Готовить такую запеканку нужно при температуре 200-220° на протяжении 25-35 минут (пока не появится румяная корочка).
  16. Подавать яблочник лучше в горячем виде.
  17. Картофельная запеканка (Яблочник) в разрезе

Рецепт № 2 Закусочный тортик из картофельного пюре

Это относительно бюджетное, но очень вкусное и необычное блюдо, которое станет прекрасным украшением праздничного стола.

Для приготовления торта понадобятся:

  • картофель – 0,5 кг;
  • консервированная рыба (лучше тунец) – 2 банки по 180 г;
  • отварные яйца – 3 шт.;
  • оливки (без косточек) – 80 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • майонез – 3 ст.л.;
  • свежая петрушка (порезанная) – 4 ст.л.;
  • масло растительное;
  • соль, перец – по вкусу;
  • лимон (для украшения).

Закусочный тортик из картофельного пюре (вариант подачи)

Способ приготовления:

  1. Приготовьте картофельное пюре. Для этого: почистите, вымойте и порежьте некрупными кусочками картошку, отправьте ее вариться в подсоленной воде. После готовности слейте воду, разомните картофель и добавьте сливочное масло. Полученное пюре оставьте остывать, а затем добавьте соль, перец, резанную петрушку.
  2. Отваренные яйца нарежьте кружочками.
  3. Тунец (или другую рыбу) освободите от жидкости, добавьте к нему майонез и хорошо перемешайте.
  4. Возьмите любую емкость, объемом 1 л (это может быть салатница или миска), застелите ее пищевой пленкой, а затем смажьте растительным маслом.
  5. В емкость выложите большую часть слегка теплого картофельного пюре (небольшая его часть пригодится позже), формируя стенки, которые достигнут края миски.
  6. Теперь нужно выложить слои «торта»: на дно положите половину тунца, затем яйца, оливки и вторую часть тунца. Завершающим слоем будет оставшееся пюре из картошки.
  7. Верхушку торта закройте пищевой пленкой и отправьте блюдо на 2 часа в холодильник.
  8. По истечении указанного времени, достаньте закусочный торт, уберите пленку с верха, накройте большой плоской тарелкой. Аккуратно переверните закуску. Уберите миску и пищевую пленку.
  9. Закусочный тортик из картофельного пюре

  10. На этом приготовление торта завершено, его можно подавать к столу. По желанию можно украсить блюдо лимоном и зеленью.

Рецепт № 3 Картофельная запеканка с фаршем (в духовке)

Это достаточно сытное блюдо, поэтому подойдет в качестве праздничного обеда для всей семьи.

Чтобы приготовить запеканку, понадобятся:

  • картофель – 5 шт.;
  • мясной фарш – 500 г;
  • зеленый лук – полпучка;
  • молоко – 2 стакана;
  • сливочное масло – 3 ст.л.;
  • твердый сыр – 250 г;
  • мука – 3 ст.л.;
  • перец, соль – по вкусу.

Картофельная запеканка с фаршем (в духовке)

Способ приготовления:

  1. Почистите картофель, хорошо вымойте его и порежьте на тонкие слайсы.
  2. На заранее разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте фарш и мелко нарезанный лук.
  3. Смажьте противень растительным маслом, на дно положите слой картошки, поперчите и посолите ее по вкусу.
  4. На картофель выложите половину обжаренного фарша, также поперчите и посолите его.
  5. Снова положите слой картошки, поперчите, посолите и сверху выложите оставшийся фарш.
  6. Растопите сливочное масло в сотейнике или небольшой кастрюльке, добавьте к нему муку, перец и соль, тщательно перемешайте.
  7. Не переставая помешивать, влейте в емкость молоко и поварите смесь, пока она не загустеет.
  8. Снимите с плиты кастрюльку, добавьте в соус тертый твердый сыр, и вылейте смесь на фарш.
  9. Закройте противень фольгой, отправьте в духовку, разогретую до 175°, и выпекайте запеканку на протяжении 1-1,5 часа. За 20 минут до готовности, снимите с формы фольгу.
  10. Готовая картофельная запеканка с фаршем (в духовке)

Рецепт № 4 «Герцогский картофель»

Для приготовления этого блюда, необходимы следующие ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • яйца – 1 шт.;
  • яичные желтки – 4 шт.;
  • масло сливочное – 100 г;
  • тертый мускатный орех – 1 шепотка;
  • соль – 1 ч.л.

Герцогский картофель

Способ приготовления:

  1. Очистите картошку от кожуры, промойте ее, затем отправьте в кастрюлю и залейте 1 л холодной воды. Кастрюлю закройте крышкой, доведите воду до кипения и варите картофель на слабом огне до состояния готовности. После закипания добавьте 1 ч.л. соли.
  2. Из сваренного картофеля сделайте пюре.
  3. В отдельной емкости смешайте 4 желтка и 1 яйцо, добавьте к картофельному пюре, тщательно перемешайте и посолите при необходимости.
  4. Добавьте мускатный орех, снова перемешайте.
  5. Готовое пюре выложите в кондитерский мешок, установите зубчатую насадку, которая в диаметре 1-1,5 см.
  6. Застелите противень пергаментной бумагой и через мешок выдавите 24 картофельные розетки.
  7. Выпекайте блюдо в предварительно разогретой духовке до 220° в течение 15 минут (пока не появится золотисто-коричневый оттенок).
  8. Переложите картофельные розетки на красивое блюдо и подавайте в качестве горячей закуски либо в виде гарнира к рыбе или мясу.

Какие блюда из картофеля вам больше нравятся?

Загрузка ... Загрузка ...

Картошка в духовке

Одними из самых вкусных рецептов являются блюда из картошки в духовке. Это довольно простой и интересный способ приготовить картофель, добавив к нему различные мясные или овощные ингредиенты. 

Рецепт № 1 «Картошка по-деревенски»

Такой запеченный картофель выступает отличным дополнением к мясу или рыбе. Преимущество его готовки – это то, что корнеплоды не нужно чистить, что значительно сэкономит время. К тому же, пока картошка будет запекаться, можно спокойно заниматься своими делами.

Для приготовления такой картошки понадобятся:

  • картофель – 1 кг;
  • растительное масло – 3-4 ст.л.;
  • специи (по вкусу): черный молотый перец, сладкая молотая паприка, приправа для картофеля, сушеный чеснок, зелень;
  • соль – по вкусу.

Картошка по-деревенски

Способ приготовления картофеля:

  1. Тщательно вымойте корнеплоды и нарежьте их дольками.
  2. Посыпьте разными специями на свой вкус.
  3. Налейте в картошку подсолнечное или оливковое масло, и хорошенько перемешайте.
  4. Чтобы появилась хрустящая корочка, можно обвалять дольки в панировочных сухарях.
  5. На противень выстелите бумагу для выпечки, выложите на нее кусочки картофеля.
  6. Разогрейте духовку до 180° и отправьте туда противень с картошкой на 30-40 минут.
  7. Переложите кусочки картофеля на тарелку и присыпьте зеленью. Блюдо готово.
  8. Картошка по-деревенски с зеленью

Рецепт № 2 «Слоеная картошка»

Для приготовления слоеной картошки, понадобятся:

  • картофель – 20 шт.;
  • куриные ножки (можно другое мясо) – 15 шт.;
  • репчатый лук – 3-4 шт.;
  • твердый сыр – 300-400 г;
  • майонез – 2 большие упаковки;
  • зелень;
  • специи;
  • соль.

Слоеная картошка

Способ приготовления:

  1. Очистите и нарежьте овощи (лук и картофель), а затем замаринуйте их в майонезе.
  2. Куриные ножки тщательно помойте под проточной водой, промокните бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу, и замаринуйте в майонезе.
  3. Добавьте специи и соль по вкусу.
  4. Оставьте все мариноваться на один час.
  5. Противень смажьте растительным маслом и выкладывайте слоями ингредиенты: картофель, лук, мясо.

Обратите внимание!Если вместо куриных ножек бралась свинина, то последовательность будет немного другой: картофель, мясо и потом лук.

  1. Разогрейте духовку до 220° и отправьте туда противень с картошкой и мясом на 40-50 минут.
  2. За 5-10 минут до момента приготовления натрите сыр и посыпьте им слоеную картошку.
  3. Когда сыр полностью расплавится, можно доставать противень и подавать блюдо на стол.
  4. Слоеная картошка с курицей

Рецепт № 3 «Картофель “Буланжер”»

Для приготовления такого картофеля понадобятся:

  • картофель – 1 кг;
  • мясной бульон – 200 мл;
  • репчатый лук (крупный) – 1 шт.;
  • сливочное масло (растопленное) – 40 г;
  • масло сливочное для смазывания противня – 20 г;
  • молоко – 200 мл;
  • перец, соль – по вкусу.

Картофель “Буланжер”

 Способ приготовления:

  1. Очистите и порежьте картофель на тонкие слайсы.
  2. Также кружочками нарежьте и лук.
  3. Поперчите и посолите картошку.
  4. Смажьте сливочным маслом форму для выпекания (лучше брать керамическую).
  5. Выложите один слой картофеля, сверху слой лука. Повторите так со всей картошкой и луком.
  6. Последний (верхний) слой картофеля красиво выложите «черепичкой».
  7. Смешайте горячее молоко и подсоленный горячий бульон. Залейте этой смесью картофель (если нет молока, можно залить просто бульоном).
  8. Выливайте жидкость так, чтобы она не полностью покрывала картошку, а доходила только до верхнего слоя.
  9. Полейте сверху картошку растопленным сливочным маслом.
  10. Форму накройте фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 200° на 40 минут.
  11. Снимите фольгу, выставьте огонь на 180° и запекайте картофель еще 40 минут. За все это время жидкость успеет частично выпариться и частично впитаться, а картошка станет мягкой и румяной.  
  12. Готовое блюдо полейте оставшимся растопленным маслом.
  13. Картофель “Буланжер” фото”

Рецепт № 4 «Картошка по-французски»

Для приготовления этого блюда нужны следующие ингредиенты:

  • картофель – 7 шт.;
  • твердый сыр – 150 г;
  • свинина – 300 г;
  • майонез – 100-150 г;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • соль, перец – по вкусу.

Картошка по-французски

Способ приготовления:

  1. Хорошо промойте мясо, просушите его и нарежьте кусочками в толщину примерно 1 см.
  2. Отбейте кусочки мяса кухонным молотком.
  3. Почистите и помойте картофель.
  4. Включите духовку и разогревайте ее при температуре 180°.
  5. Почистите и помойте репчатый лук, нарежьте его тонкими полуколечками.
  6. Нарежьте очищенную картошку на пластины, толщиной около 3-4 мм.
  7. Сковороду без ручки или противень смажьте растительным маслом. Выложите на дно половину картофеля, посолите его.
  8. Сверху вторым слоем положите отбитое мясо таким образом, чтобы оно полностью закрыло всю картошку. Посолите и поперчите свинину.
  9. На мясо положите порезанный лук.
  10. Сверху – снова картофель.
  11. Посолите его, а затем хорошо промажьте майонезом.
  12. Установите форму для запекания в духовке на средней полке. Запекайте ее в течение 40 минут.
  13. Натрите твердый сыр на крупной терке.
  14. Спустя 40 минут после запекания картофеля, достаньте противень из духовки и посыпьте блюдо тертым сыром. Затем отправьте картошку обратно в духовку еще на 5-10 минут.
  15. Картошка по-французски порционно

  16. Теперь картофель по-французски готов и его можно подавать к столу.

Рецепт № 5 «Картофельная запеканка с колбасой»:

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

  • картофель – 700-800 г;
  • колбаса – 400 г;
  • лук 3 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • майонез – 250 г;
  • плавленый сырок – 2 шт.

Картофельная запеканка с колбасой

Способ приготовления:

  1. Сварите картофель в мундире до состояния готовности.
  2. Отварите вкрутую яйца.
  3. Колбасу, вареные яйца и лук мелко порежьте кубиками.
  4. Застелите противень или другую форму для запекания пергаментом.
  5. Картофель порежьте кружочками и выложите на дно противня.
  6. Следующими слоями будут по порядку: лук, колбаса и последнее – яйцо.
  7. Все это смажьте майонезом и отправляйте в духовку, разогретую до 180°, на 20-25 минут.
  8. Выньте форму из духовки, сверху на запеканку потрите плавленые сырки, а затем отправьте противень обратно запекаться еще на 5-10 минут.  
  9. Картофельная запеканка с колбасой (порция)

Блюда из курицы и картофеля

Наибольшую популярность получили блюда из курицы и картошки, поскольку это самое удачное сочетание: мягкий картофель и нежная курочка.  

Рецепт № 1 «Жаркое с курицей»

Для приготовления этого блюда понадобятся:

  • картофель – 0,5 кг;
  • куриные окорочка – 1 кг;
  • растительное масло – 100 мл;
  • репчатый лук – 3-4 шт.;
  • томатная паста – 3-4 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Жаркое с курицей

Способ приготовления:

  1. Хорошо промойте окорочка, просушите бумажными полотенцами и разделите на порционные части, посыпьте их солью.
  2. Очистите лук, помойте его и нарежьте кубиками (либо полукольцами).
  3. В казане или кастрюле с толстым дном разогрейте подсолнечное или оливковое масло.
  4. В казан выложите уже разделанную курицу и порезанный лук. Обжарьте все это на среднем огне в течение 7-10 минут, иногда помешивая.
  5. Поставьте кипятиться воду в чайнике.
  6. Добавьте в казан томатную пасту. При желании вы можете взять мелко нарезанные свежие помидоры.
  7. Окорочка с томатом слегка поджарьте, с периодичностью помешивая на протяжении 2-3 минут.
  8. Теперь залейте курицу горячей водой из чайника и протушите под крышкой на медленном огне в течение 15 минут.
  9. Тушеные окорочка

  10. Пока курица тушится, почистите картошку, помойте ее и нарежьте не сильно толстыми кружочками (в толщину примерно 1 см).
  11. Добавьте картофель к курице.
  12. Снова закройте кастрюлю крышкой и доведите жаркое до полной готовности, установив небольшой огонь, в течение 20-25 минут.
  13. Жаркое из картофеля и курицы готово. Перед подачей порционно, можно посыпать блюдо свежерубленной зеленью.
  14. Жаркое из картофеля и курицы

Рецепт № 2 «Картошка с курицей, майонезом и чесноком»

Для приготовления понадобятся:

  • картофель – 1 кг;
  • куриные бедра – 700-800 г;
  • майонез – 100 г (или 5 ст.л.);
  • чеснок – 5-6 зубчиков;
  • черный молотый перец – 1 ч.л.;
  • молотый перец чили – 1/3 ч.л.;
  • молотая паприка – 1 ст.л.;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • соль – по вкусу.

Картошка с курицей, майонезом и чесноком

Способ приготовления:

  1. Высыпьте в миску указанное количество специй и соли, перемешайте.
  2. Очистите чеснок и выдавите через специальный пресс.
  3. Промойте куриные бедра, обсушите их и натрите половиной из смеси приправ и чеснока (лучше всего положить выдавленный чеснок под кожицу бедрышек).
  4. Оставьте мясо мариноваться на один час при комнатной температуре.
  5. Очистите и помойте картофель, нарежьте его на дольки или разрежьте пополам, если корнеплоды небольшие.
  6. Отварите картошку на пару в течение 20 минут до полуготового состояния.
  7. Посыпьте картофель оставшейся половиной специй и соли, добавьте растительное масло и все тщательно перемешайте.
  8. На противень положите кусочки картофеля, сверху выложите замаринованные куриные бедра.
  9. Смажьте курицу и картошку майонезом, поперчите по вкусу.
  10. Накройте противень фольгой и запекайте блюдо в духовке при температуре 200° 45-50 минут.
  11. Снимите фольгу и отправьте запекаться картошку с курицей еще на 10 минут, чтобы образовалась румяная корочка.
  12. По истечении указанного времени достаньте форму, блюдо готово.
  13. Картошка с курицей, майонезом и чесноком

Рецепт № 3 «Запеченный картофель, фаршированный курицей»

Для приготовления этого блюда нужны следующие ингредиенты:

  • картофель (крупный) – 1 кг (или примерно 4 шт.);
  • куриное филе – 250 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • сладкий красный перец – 60 г;
  • сыр мягкий – 100 г;
  • свежая петрушка – 5 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • мускатный орех – ½ ч.л.;
  • лук зеленый – 5 г;
  • черный перец молотый – ½ ч.л.;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • соль – 1 ч.л.

Запеченный картофель, фаршированный курицей

Способ приготовления:

  1. Предварительно включите и разогрейте духовку на 190°.
  2. Картофель хорошо вымойте под проточной водой, а затем в 6-7 местах наколите вилкой.
  3. Заверните каждую картошину в фольгу и запекайте ее в заранее разогретой духовке на протяжении 1 часа, до состояния готовности.
  4. Репчатый лук мелко нарежьте.
  5. Сладкий перец очистите от семян, и нарежьте его мелкими кубиками.
  6. Чеснок измельчите ножом.
  7. Куриную грудку порежьте кубиками.
  8. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте в нем лук на среднем огне, пока он не станет прозрачным (около 2-х минут).
  9. Добавьте чеснок и перец к луку и продолжите жарить еще в течение 2-х минут.
  10. Жареные чеснок с луком

  11. К поджаренным овощам отправьте курицу и поджарьте ее до готовности (в течение 3-4 минут).
  12. Овощи и мясо посолите, поперчите, добавьте мускатный орех.
  13. Испеченный картофель слегка остудите, и разрежьте вдоль пополам.
  14. Из каждой половинки картофелин с помощью ложки выньте мякоть, чтобы получилось подобие лодочек.
  15. К курице и овощам добавьте мякоть картошки, перемешайте.
  16. В полученную начинку добавьте порезанную зелень петрушки и выключите печку.
  17. Картофельные лодочки положите на застеленный пергаментом противень.
  18. Каждую половинку наполните начинкой.
  19. Посыпьте сверху тертым сыром.
  20. В духовку, разогретую до 190°, отправьте противень с картошкой на 10-12 минут. Запекайте фаршированный картофель до золотистой корочки.
  21. Выньте противень с картошкой из духовки, и выложенные на блюдо лодочки посыпьте свежей зеленью. Блюдо готово.
  22. Запеченный картофель, фаршированный курицей фото

Из предложенного списка каждый сможет выбрать рецепт по душе и по подходящему ему уровню сложности готовки. А большое разнообразие блюд с картофелем позволяет готовить любимый продукт в разных вариациях, с разными ингредиентами, благодаря чему картошка не будет приедаться.

Оставьте комментарий